Actualités Wine Ambassadors

Wine Ambassadors sera à LONDRES demain pour le Grand Tasting du CIVC (Comité interprofessionnel du vin de Champagne) au Whitehall à la Banqueting House.
Nous serons au STAND N°5: CHAMPAGNE BERGÈRE (12.03.14 entre 14h et 19h)
Le comité Champagne oeuvre depuis 1941 pour les intérêts communs des vignerons et négociants producteurs de Champagne.
C'est l'occasion pour plusieurs producteurs, plus ou moins importants sur le marché, de rencontrer les acheteurs et négociants du marché anglais et ainsi gagner en visibilité à l'international.
Nous serions ravis de vous voir passer à notre stand pour une dégustation!

Selon la récente étude de conjoncture Vinexpo, la Chine est désormais le premier pays au monde consommateur de vin rouge. Avec 155 millions de caisses de neuf litres de vin rouge consommées en 2013, la Chine enregistre une croissance de 136% par rapport à 2008. Une forte progression qui la place directement en cinquième position des pays consommateurs de vins en général.

Qui sont ces consommateurs ?
Les fonctionnaires, les classes les plus aisées de la population et les jeunes couples urbains sont les plus attirés par les modes de consommation occidentales, donc par les vins exportés : ce sont avec les expatriés occidentaux basés en Chine, les plus grands consommateurs de vins et champagnes sur le marché local.
Le marché a essentiellement éclos sur la zone côtière dans les principales villes du pays: Shanghai, Pékin et Canton où vivent les classes les plus aisées de la population : « les nouveaux riches ». Mais il gagne depuis plusieurs années les villes secondaires, des villes de plusieurs milliers d'habitants tout de même comme Chengdu ou encore Wuhan.

Quand consomment-ils ?
Depuis toujours les chinois ont préféré réserver la consommation d'alcool aux occasions spéciales. Consommer de l'alcool avec les membres de leur famille, les proches, selon certains rituels en signe de respect. De nos jours, même si ces pratiques sont toujours courantes chez les plus âgés, les chinois consomment de l'alcool plus régulièrement, et plus uniquement aux occasions spéciales.
Cette consommation de vin reste assez saisonnière. Les chinois consomment du vin début janvier courant février pour fêter le nouvel an ou encore la saint-valentin.

Les préférences de consommation
En chine, le rouge est synonyme de bonheur, d'amour et de chance. On comprend alors que 85% des vins consommés en Chine sont des vins rouges. Cependant, la consommation de vin blanc, champagnes et vins rosés se font connaitre progressivement. Les chinois préfèrent les vins fruités irritant moins leur palais que les autres vins. Le cépage Cabernet est le plus connu des vins rouges en Chine. Concernant le vin blanc, c'est le Chardonnay qui remporte un franc succès.
Le vin français est le plus souvent acheté comme cadeau ou pour une consommation plaisir. Le champagne lui, est consommé à 80% dans les réseaux de distributions d'hôtels, bars et discothèques.
Selon plusieurs enquêtes de consommation, les chinois achètent leurs vins selon 5 critères par ordre décroissant d'importance : L'origine, le prix, le millésime, la marque et la recommandation de l'entourage.

La philosophie de l'agriculture bio-dynamique est de prendre soin des cultures et d'être le plus respectueux possible de la terre et de la biodiversité. Pour réussir, les vignerons utilisent plusieurs techniques pour défendre et renforcer leur vigne sans l'utilisation de produit chimique.

Une des premières ayant un effet visible au niveau des vignes est « l'enherbement ».
Cela consiste à maintenir et à entretenir un couvert végétal entre les rangs et autour des parcelles. Il sera soit naturel ou semé, et non tondu, de cette façon on aura un développement de la faune et de la flore permettant un bon équilibre de la vigne et du sol.

Cette technique permet l'apparition de prédateurs naturels utiles pour lutter contre les ravageurs comme les coccinelles, les syrphes qui vont se nourrir de pucerons ou d'autres insectes et limiter ainsi la prolifération des ravageurs. Cette méthode permet de ne pas utiliser d'insecticides.

L'enherbement va aussi apporter au niveau de la flore de nombreuses plantes qui, grâce à leurs racines, favorisent le développement d'un "réseau" souterrain retenant les éléments nutritifs permettant ainsi aux vignes de mieux les absorber. De plus, les racines qui se développent vont fissurer le sol et le rendre plus perméable. L'objectif est ici de protéger le sol des agressions climatiques, comme les érosions par exemple.

La vigilance du vigneron est importante pour bien choisir les parcelles de terrain à enherber car cette pratique peut présenter des inconvénients et doit donc être surveillée. En effet, l'enherbement peut entrainer un effet de concurrence entre la vigne et la flore entrainant une diminution de la quantité et de la qualité de la production des vignes.

De plus, beaucoup de vignerons ne souhaitent pas que leurs vignes soient enherbées toute l'année car cela favorisent les gelées au printemps et peut entrainer des conséquences néfastes sur celles-ci. Ainsi, l'enherbement n'est maintenu que pendant l'hiver, et supprimé naturellement quand vient le printemps.

Les vignobles bio/biodynamiques vont utiliser d'autres techniques pour lutter contre les nuisibles se propageant de manière trop abondante et pouvant pas être arrêter par leur prédateur naturel. Les vignerons vont, par exemple, utiliser une faiblesse biologique dite « la méthode de confusion sexuelle » qui consiste à piéger les insectes mâles par l'utilisation de phéromones sécrétées par les femelles.

En pratique, les viticulteurs vont placer dans leurs vignes des leurres diffusant des phéromones. Les mâles insectes vont être attirés dans ce piège d'où ils ne pourront pas sortir empêchant ainsi la fécondation des femelles et la prolifération de ces insectes nuisibles pour les cultures.
Cette méthode est employée pour l'ensemble des cultures biologiques et même dans des cultures traditionnelles où les pesticides ne font plus effet.

En bio-dynamie, pour avoir les meilleures vignes possibles, les vignerons vont aussi devoir entretenir leur parcelle en fonction des cycles lunaire : la vigne, par exemple, sera plantée en lune descendante car cela correspond à l'automne lunaire. La taille des vignes et des arbres sera aussi effectuée à cette période très précise. En lune ascendante, c'est-à-dire au printemps lunaire, les vignerons vont privilégier cette période pour faire des greffes. L'influence du cycle lunaire sur les vignes est très donc très importante pour les vignerons attachés à ces principes.

Ces différentes pratiques permettent d'avoir des produits de qualité reconnue par des labels tels que Demeter pour ne citer qu'un des plus connus et les vignerons pourront revendiquer l'absence de produit chimique et aussi un aspect visuel plus naturel pour leurs vignes.

En conclusion, ces méthodes « naturelles » sont respectueuses d'une certaine vision de la viticulture mais peuvent parfois entrer en contradiction avec les politiques publiques de prévention sanitaire obligeant les vignerons à procéder à des traitements chimiques par arrêté préfectoral. Un vigneron de Bourgogne vient d'ailleurs d'être poursuivi en justice pour ne pas avoir traité ces vignes. Atypique, appréciée ou décriée, fantaisistes pour certains, très sérieuses pour d'autres, la viticulture appliquant les principes de la biodynamie fait parler et écrire de nombreuses personnes. D'un point de vue commercial, nous remarquons une tendance à l'augmentation de la demande des marchés export sur ces types de vins. Wine Ambassadors sas développe d'ailleurs une gamme d'excellence de vins et champagnes issus de l'agriculture bio et de vignerons utilisant avec brio les principes de la biodynamie.

Source http://www.itab.asso.fr/downloads/Fiches-techniques_viti/viti%20enherbement.pdf
http://www.vignevin-sudouest.com/publications/fiches-pratiques/enherbement-permanent.php

La bio-dynamie est une pratique agricole prenant de plus en plus d'ampleur dans le monde viticole. Cette pratique demande une grande compréhension des principes fondateurs de cette agriculture et surtout de savoir les interpréter pour pouvoir les appliquer sur le terrain.

Dans un contexte de crise économique et financière mondiale, de multiples entreprises françaises désirent se développer à l'export afin de trouver des relais de croissance et de créer de la valeur pour leur marque. Or, le développement à l'international comporte beaucoup de risques notamment financiers et, pour cette raison, nombreux sont les vignerons qui hésitent encore à tenter l'aventure.
Pourtant, il existe un certain nombre de dispositifs d'accompagnement financiers mis en place pour les aider, afin de sécuriser une démarche de développement commercial à l'export qui peut parfois s'avérer longue et coûteuse. Ainsi, l'État français propose plusieurs formes d'aides financières (au niveau national, régional, voire départemental) : des subventions, l'avance remboursable en complément d'une Assurance prospection portée par la COFACE (Compagnie Française d'Assurance pour le Commerce Extérieur), des prêts à l'exportation avec UBIFRANCE (Agence française pour le développement international des entreprises) et Oséo, le crédit d'impôt export (possible après un recrutement export), la garantie des apports à une filiale étrangère, etc.

Pour bénéficier de ces aides, vous devez avant tout vérifier les conditions d'éligibilité, puis sélectionner le dispositif adapté à vos besoins. Ensuite, les frais qui pourront être pris en compte dans le cadre des aides sont l'adaptation des produits aux normes et aux exigences du marché prospecté, la réalisation d'étude de marché, la réalisation de votre documentation export, le conseil ou la gestion à l'export, les déplacements de prospection (séjours et salons à l'étranger…), la promotion export des produits (site internet, publicité par voie de presse, plaquettes commerciales, objets publicitaires…), les salaires et déplacements de collaborateurs export, etc.
A titre d'exemple, vos frais de transport, de prospection, ainsi que certaines missions de conseil peuvent être pris en charge. Ce type de missions entre dans le cadre des aides proposées par l'État.

Certaines aides sont plutôt ponctuelles, mais d'autres s'inscrivent dans une stratégie de moyen terme. Il vous est donc indispensable de vous rapprocher des organismes compétents pour vous informer en temps réel sur les aides disponibles et celles adaptées à votre projet.

Notre société Wine Ambassadors sas accompagne le développement export et la création de notoriété pour les vignerons. Notre action vient compléter les dispositifs en permettant un suivi continu tout au long de l'année dans de nombreux pays grâce à notre réseau d'ambassadeurs pays. Nous sommes là pour créer une réelle stratégie de long terme et vous orienter vers les aides adéquates. Nous agissons aussi pour vous aider à monter vos dossiers de financement. Quel que soit le niveau d'expérience de votre entreprise à l'export, Wine Ambassadors est capable de vous accompagner et de vous proposer une solution adaptée à vos besoins.

En 2012, les exportations de vins et spiritueux français ont atteint le niveau record avec un chiffre d'affaires de 11,2 milliards d'euros, marquant ainsi la meilleure performance historique du secteur. Grâce à des ventes en croissance de 10% en valeur, le secteur représente le deuxième poste excédentaire de la balance commerciale de la France (contribution positive de 9,5 milliards €), derrière l'aéronautique.

Aujourd'hui, dans un contexte économique morose, les vins et spiritueux continuent à très bien s'exporter, contribuant de cette manière positivement à la balance commerciale de la France.

Selon le bulletin Agreste d'août 2013 du ministère de l'agriculture, le cumul des exportations de vins et spiritueux français a atteint pour les six premiers mois de l'année 6,43 milliards d'euros de chiffre d'affaires, contre 6,31 milliards l'an dernier.
Le chiffre d'affaires concernant les vins et champagnes représente 3,62 milliards d'euros, contre environ 3,59 en 2012. Pour les spiritueux, il représente 1,7 milliard d'euros contre 1,63 l'an dernier.

Le service de la statistique et de la prospective du ministère de l'Agriculture a constaté au mois de mars, une diminution des exportations de produits transformés français de 75 millions d'euros vers les pays « tiers », du fait d'une baisse des exportations d'alcools, pour un montant de 19 millions d'euros. Quant au mois de juin, une diminution des ventes de vin de 37 millions d'euros s'est manifestée par rapport au même mois de 2012, à la suite d'une baisse des ventes au Royaume Uni, en Amérique du Nord et en Suisse.

Malgré cela, la vente de ces deux produits pour les six premiers mois de l'année est en légère progression par rapport à 2012. Mais, cette légère augmentation ne doit pas nous faire oublier la difficulté constante des vins français à gagner des parts de marché en volume.

Le cumul des exportations des vins et alcools reste donc encore légèrement supérieur en 2013 par comparaison à 2012. A long terme, la France réussira-t-elle à maintenir ce cap ?

Source : FEVS, Terre-net Média, Viti-net.com

2 400 exposants, 48 000 visiteurs professionnels, 3 200 importateurs chinois, 60% de visiteurs français et 40% de visiteurs étrangers et 5 jours de rencontres œnologiques, c'est le bilan de Vinexpo 2013 Bordeaux qui s'est achevé la semaine dernière. Comme tous les deux ans, le plus grand salon des vins et spiritueux au monde a fait carton plein cette année avec une affluence record et des chiffres en hausse.

Wine Ambassadors est à Vinexpo 2013 à Bordeaux !

Le Comité de Dégustation est l'étape ultime de la sélection d'un vin chez Wine Ambassadors. Le vin, champagne ou spiritueux ainsi dégusté reçoit l'approbation du Comité pour entrer dans notre sélection Wine Ambassadors grâce à sa qualité et au talent du vigneron ou producteur.

Notre dernier comité de dégustation s'est tenu le 30 avril 2013 et nous avons pu déguster plusieurs vins et champagnes qui étaient déjà en ligne et d'autres qui vont désormais rentrer dans notre sélection pour leur qualité.


De nouvelles notes de dégustation sont désormais en ligne (Champagne Trudon, Champagne Bauchet...), alors n'hésitez pas à aller voir.

Bonne dégustation